| Sie sind hier: ESGE » Informationen » FAQ - oft gestellte Fragen |
|
FAQ - oft gestellte Fragen |
|||
| Zubereitung Wie schäume ich Milch mit dem ESGE-Zauberstab auf? Generell sind alle Modelle des ESGE-Zauberstab zum Aufschlagen von Milch geeignet. Dabei wird das in der Milch enthaltene Eiweiß aufgeschlagen. Milch mit einem Fettanteil von 1,5 % oder weniger eignet sich dafür am besten, da in dieser der Anteil von Fett und Eiweiß ausgewogen ist. Beim Aufschlagen von heißer Milch sollte deren Temperatur max. ca. 50 °C bis 55 °C betragen, da die Milch sonst nicht mehr schäumt. Um Milch kalt aufzuschlagen können Sie die Milch etwas anfrieren lassen, bis sich Eiskristalle in der Milch bilden. Alternativ dazu kann man die Milch auch in Eiswürfel-Beuteln einfrieren, 3-4 Stück davon entnehmen und mit dem Multi-Messer im Becher des Zauberstabes zerhacken. Dann etwa 3-4 cm hoch Milch in den Becher zugeben und die Milch mit der Schlagscheibe aufschlagen.
|
